黑胡桃木皮優點：
1.胡桃木材色優雅，木紋精巧別致、清晰迷人，制作的家具優雅大方;
2.胡桃木的汗水率低，木材的干縮濕脹不會對胡桃木家具造成重大影響;
3.黑胡桃木皮家具不易開裂、變形等；
4.熱壓能力強;耐用性強;心材抗腐能力強。
缺點：
1.黑胡桃木皮家具價格高昂，普通家庭很難消費得起;
2.胡桃木的木材結構不如紅木緊密，其抗壓抗彎曲能力也只屬中等;
3.胡桃木家具裸露在外的部位需要得到很好的防護處理，以免損壞。
4.邊材易于被粉蠹破壞;抗彎曲及抗壓度中等，韌性差。
黑胡桃木皮性能：
1.核桃木家具的木材的輕重適度、軟硬適中、木質纖維勻稱中細、強度可以滿足家具的榫卯受力狀況，變異性較小。胡桃木制作的家具，從形式、結構、材質、線形或雕飾工藝等藝術形式表現方面，有其優越的材質特點。核桃木材色很勻稱。其木質的管孔也含深色沉積物樹膠，有油脂 。制作的家具精品、上檔次且保證使用和美的效果。
2.結構強度：核桃木材質適合家具的結構強度，在家具腿和桌面的角結合處，采用束腰直榫和二面俊角榫，結構非常嚴謹，腿足處較少帶拖泥的家具結構，或是腿足處，以直腿下橫拉棖、裝牙板等結構 ，可以滿足匠人對榫卯強度的制作。家具腿和棖渾面的、亞面的插肩結構，橫豎腿棖的各種起線都能達到的豐滿柔韌的效果。
黑胡桃木，屬胡桃科。分布由亞洲東部至地中海地區。是美國本土珍貴木材，產地為美國東部各地區，但主要商用林區位于中部各州。黑胡桃非常昂貴，做家具通常用木皮，極少用實木。
黑胡桃木皮容易用手工工具和機械加工，釘子、螺絲和膠水固定性能良好，具有極良好的著油漆及染料性能，拋光后能獲得特佳的表面。其干燥緩慢，需要小心護理，以避免發生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸穩定性，獲評定為心材抗腐蝕能力極強的木材，即使處于容易腐蝕的環境，亦是一種最耐用的木材。
黑胡桃非常昂貴，做家具通常用黑胡桃木皮，極少用實木。經刨切出來的木皮常常用于建筑工程木造部分及高級教室家具上。因為是深色樹種及有較好的彈性，故也非常適用做桌子及椅子的表面。傳統的木皮可以用于鋼琴表面及中高檔汽車的內裝飾面。

黑胡桃木耐沖撞磨擦,耐腐朽，容易乾燥，少變形；易施工，易於膠合。收縮率甚小，使它能夠適用于多變的氣候環境中，都不會發生開裂等問題。其它木材均不及黑胡桃木能吸收油質涂裝。這些獨到之處，讓黑胡桃木身價居高不下，所以，運用黑胡桃木做的純實木家具自然也比其他一般家具貴不少。